维生素补过量有风险?听听营养专家怎么说 |
冬季由于光照和户外活动时间减少,人体容易出现维生素D缺乏的现象。不少人日常会选择服用维生素补充剂。维生素该怎么补?是否补得越多越好?
大部分维生素无法由人体合成,需要从食物中摄取。常见的维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类,前者包括维生素A、D、E、K等,后者常见的有维生素C和B族维生素。
维生素是否补得越多越好?北京大学第三医院临床营养科副主任医师王琛表示,要避免陷入“多多益善”的误区。
王琛介绍,一些脂溶性维生素如果摄入过多,可能引起急性或慢性中毒。例如长期大量摄入维生素A和D可能会出现肝脏不适,还可能产生乏力、骨痛、精神差等症状。补充维生素D过多还容易引起血钙升高,甚至部分器官钙化。
水溶性维生素可溶解于水,如果补充过多,人体会自行调节,相对不会带来中毒问题。不过王琛提示,一些水溶性维生素补充过多也会造成身体不适,例如摄入维生素C过多可造成腹泻,如果补充超过500毫克/天,有增加肾结石的风险。
专家提醒,想要补充维生素,首先建议从日常饮食入手。如果通过膳食仍不能满足维生素需求,建议在营养科医生的指导下进行补充。
一些小技巧有助于保留食物中的维生素。例如,维生素B1来自粗粮、酵母、鸡蛋等。食物精加工的过程会造成维生素B1大量流失。建议淘米时不要过度淘洗,通常洗一次即可,这样能保留更多的B族维生素,尤其是维生素B1、B2。
烹饪蔬菜的方式也会影响其中的维生素含量。建议蔬菜先洗后切,减少维生素流失。烹饪时间过长也会导致维生素流失,推荐急火快炒、迅速加热,而不是长时间炖煮。烹饪后应尽快食用,蔬菜放置时间过长也会使维生素流失量增加。
医药网新闻- 相关报道
-
- 全国儿童预防接种日:你关心的接种问题看这里 (2024-04-25)
- 来美康美安天然睡眠饮品:让失眠证患者开启健康生活新篇章 (2024-04-23)
- 郑州腋臭医院-郑州科大特邀京沪腋臭专家团联合会诊 (2024-04-23)
- 重庆腋臭医院-重庆黄泥磅特邀京沪腋臭专家团联合会诊 (2024-04-23)
- 清淡饮食就是吃素吗?这份健康饮食指南请收 (2024-04-22)
- 专家呼吁:痛风需长期管理、定期测血尿酸水平 (2024-04-19)
- 专家:帕金森病趋年轻化 嗅觉减退为早期症状 (2024-04-09)
- 专家:高血压患者要警惕心率过快 遵医嘱规范用药 (2024-03-26)
- 专家解惑:一边熬夜一边吃护肝片有用吗? (2024-03-26)
- 专家提示冬春季儿童感冒后需警惕中耳炎 (2024-03-26)
- 视频新闻
-
- 图片新闻
-
医药网免责声明:
- 本公司对医药网上刊登之所有信息不声明或保证其内容之正确性或可靠性;您于此接受并承认信赖任何信息所生之风险应自行承担。本公司,有权但无此义务,改善或更正所刊登信息任何部分之错误或疏失。
- 凡本网注明"来源:XXX(非医药网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。联系QQ:896150040