燕窝是海鸟金丝燕的巢穴，是珍贵的佳肴，又是名贵的药材，具有很高的食用和药用价值。燕窝含蛋白质49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还含有磷、硫、钙、钾等成份，对人体有滋阴腹壮的作用。《本草纲目拾遗》载：「燕窝大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。」有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及免疫功能均有促进作用。加之燕窝还有大量的粘蛋白、糖蛋白钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风，咳嗽和感冒。对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然健康食品