1、微量营养素的保持——钙、钾、镁、钠离子与粘多糖具有特殊的亲和性。粘多糖对于这些解质的移动或调节，具有重要的作用。此外，与脑的功能也有密切关系。 2、参与制造骨骼——骨骼是由钙与磷所制造出来的。但是，制造骨骼需要氨基酸与维他命D。软骨素硫酸在骨骼生成时，具有运送材料或支撑材料形成骨骼的重要作用。 3、伤口提早痊愈——身体受伤时，软骨素硫酸对于伤口的修复具有重要的作用。长肉治愈伤口的原因，在于软骨素硫酸促进肉芽的形成，近年，也利用动物的粘多糖防止手术后的粘合。 4、保持关节的滑顺作用——软骨素硫酸，透明质酸是大都存在于关节的软骨的主要成份（27－43％）赋予软骨弹性与圆滑性。此外，与包围关节的韧带或肌腱的弹性维持也有关。透明质酸是滑液的主要成分，而软骨素硫酸与透明质酸都能够促使关节滑顺。 在服用氨糖时也同时摄取软骨素非常重要，因为软骨素能促进氨糖渗入关节的过程。多项研究显示，包括其中一篇刊登于新英格兰医学杂志的研究指出，结合摄取氨糖和软骨素能更有效地保护、逆转损坏及促进修复关节软骨。硫酸软骨素也对关节有消炎镇痛的作用，修复的同时具有治疗作用。