本品所含蛋氨酸是人体内胆碱生物合成的甲基供体，能放出活性甲基，促进磷酯酰胆碱 合成，磷酯酰胆碱与积存在肝内的脂肪作用，变为易于吸收的卵磷脂，故可防治肝脂肪 蓄积；具有保肝、解毒的作用。重酒石酸胆碱是合成胆碱的重要成分，重酒石酸胆碱的 抗脂肪作用。